Croquants  aux noisettes et amandes

 

Recette de Brigitte Sala

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Ingrédients :

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Sucre roux 250 g

Amandes en poudre 100g

Noisettes entières 200g

Farine bio 100g

Blanc d’œufs 4 pièces

Cacao sans sucre 1 cuillère à entremets

 

Préparation  :

 

Monter les blancs en neige avec le sucre

Puis mélanger tous les ingrédients avec la moitié des noisettes concassées  les autres serons posé dessus avant la cuisson

A défaut de noisettes, mettre des amandes concassées

Puis avec deux cuillères faire des petits tas et les étaler sur une plaque couverte d’un papier sulfurisé

Cuire à four chaud 210°

Laisser refroidir les croquants avant de les réserver dans une boîte à biscuits